Dietetyczna zupa krem z warzyw + krokiecik



 

 

                                                           SKŁADNIKI:

 

*zupa:

 

5-6 dużych buraków

2 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera i pora

sól, pieprz

jogurt naturalny lub śmietana

 

Warzywa umyć, obrać. Buraczki  i seler pokroić w kostkę, a resztę warzyw w plasterki.

 

 

Zalać wodą (tylko tak, żeby przykryła warzywa) i gotować do miękkości. Pod koniec gotowania posolić i popieprzyć.

Wszystko zmiksować za pomocą blendera na krem i jeszcze raz doprawić do smaku.

Podawać gorące z kleksem jogurtu lub śmietany.

 

U mnie dodatkowo krokiecik z pieczarkami i gotowanym mięsem kaczki.

 

Przepis na ciasto naleśnikowe: TU ( chcąc mniejszą ilość krokietów można zmniejszyć ilość składników na ciasto naleśnikowe np. o połowę - otrzymamy ok. 8 naleśników)

 

*farsz

 

cebula

pieczarki

gotowane mięso ( u mnie pierś kaczki)

sól i pieprz

łyżka oliwy lub masła

 

Ilość składników zależna jest od tego ile chcemy zrobić krokietów.

 

Mięso mielimy.

Pieczarki czyścimy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Na odrobinie tłuszczu szklimy cebulkę i dusimy razem z pieczarkami. Na koniec dodajemy zmielone gotowane mięso i doprawiamy do smaku.

Na każdym naleśniku układamy porcję farszu i zawijamy krokieciki.

Gotowe podajemy na ciepło przyrumienione na patelni z obu stron.

Smacznego!